———— 发布时间：2024-10-30 编辑：k8凯发版官网 阅读次数：————
美食文化综艺《穿越时空的美食》，今天21:30山东卫视持续㊣热播，本周即将迎来激动人心的半决赛。四位风格各异、厨艺精妙的美食溯源人将分成㊣两组，同台竞技红烧排骨，巅峰对决，以四大名著为主题，展现自己的独创风㊣味。究竟谁能夺得晋级决赛的机会，谁又能做出惊艳绝伦、让人过目难忘的美食呢？让我们拭目以待！
作为集才华与美貌为一身的“最美茶艺师”、安庆黑茶推广大使，何欢在海选时期就初露锋芒，给评委们留下了深刻的印象。这次，她又身着旗袍优雅登场，带来了别具一格的传统茶点——一合酥。
一合酥是战国时期的一道传统点心，它起源于《三国㊣演义》中曹操与杨修之间的典故。相传曹操自写“一合酥”三字于盒✅上，置之案头。杨修入见✅之，竟取匙与众分食讫。操问其故。修答曰：“盒上明书‘一人一口酥’，岂敢违丞相之命乎？”这里的“一合”拆开便是一人一口。而“酥”这种美食并不是我们常说的口酥，它其实是一种奶制品。酥的做法简易，仅需鸡蛋、白糖、牛奶作为食㊣材，是一道家常风味点心。何欢则在普通的做法上进行了改良，考虑到乳糖不耐受的情况，去掉牛奶，并加入核桃㊣仁增添味蕾的层次，再配之以茶食用，让这道古㊣代的传统点心迸发出新的活力与色彩。何欢✅巧妙的“小心思”又能否赢得赏味人的青睐，让自己在晋级赛中脱颖而出呢？
在海选中有这样一位奇人“孙大圣”，以西游记中经典的猴王形象登场，又用能飞“十万八千里”的自创飞饼得到了赏味人的肯定，成功晋级半决赛。这位“猴哥”的每一次亮相，都伴随着欢声笑语，但那背后，是他对美食无尽的热爱与执着追求。猴哥此番又将如何巧妙融合传统文化与现代烹饪技艺，创造出既具《西游记》神秘色彩，又符合现代审美与口味的全新美食呢？
人参果的典故出自明朝吴承恩的《西游记》第二十四回，镇元大仙所在的万寿山五庄观有人参果，此果又名草还丹，“三千年㊣一开花，三千年一结果，果子的模样，就如三朝未满的小孩相似，四肢俱全，五官兼备。香气可延寿百年，吃下可延寿万年”。现实世界的人参果未能赋予人长生不老之魔力，但它却以丰富的营养价值与健康养生的益处，成为了现代餐桌上的珍馐美味。此次猴哥以这段古典佳话为灵感源泉，创新推出了一道令人耳目一新的佳肴——凉拌人参果。猴哥巧妙地将人参果雕琢成精致的人形艺术品，不仅保留了果实本身的天然风味，更赋予了✅其独特的观赏价值。随后，以精选沙拉酱轻轻调和，让酸甜适中的酱料与人参果的清新甘甜完美融合，创造出一种既符合现代口味又不失古典韵味㊣的绝妙体验。这道与《西游记》梦幻联动的美食㊣究竟味道如何，我们不妨一起期待。
来自㊣徽州、北漂二十余年的金牌主厨张金豹可谓是专业技能拉满，在海选时期凭借一道复刻版“侍郎豆腐”，受到㊣评委们的一致好评。做菜、钻研菜是张金豹十几年如一日的日常，入行多年的他仍保持着对美食独一份的热爱和坚持，以匠人匠心用㊣心钻研每一道食材。今天，他将挑战《红楼梦》中那道令人向往的酒酿蒸鸭子。他将以自己独到的见解和㊣创新的手法，重新诠释这道古典名馔，让传统与现代在味蕾上碰撞出绚烂的火花。
酒酿蒸鸭子，作为《红楼梦》这部古典文学巨著中的一抹美食亮色，于第六十二回中悄然登场，是厨娘柳嫂为博芳官欢心而精心准✅备的佳肴。《吕氏春秋》有云：“三群之虫，水居者腥”，鸭肉虽㊣鲜美，却难免带有自然之㊣腥，而酒酿的巧妙运用，恰似点睛之笔，以醇香化解腥膻，赋予鸭肉全新的灵魂。去腥是这道清蒸菜最关键的一环，金豹主厨以自制淮盐与精选姜料遍抹鸭身，细致入微地去除每一丝腥味。继而，巧妙地融入酒糟与刀板香的醇厚，不仅彻底消除了鸭肉的腥气，更增添了层次分明的风味。更令人称奇的是，金豹主厨还匠心独具地加入了花椒的辛香、菊花的清雅以及枸杞的滋补，这些食材的巧妙搭配，不仅平衡了整体风味，更赋予了这道菜独特的健康属性与高雅气质。这样独具匠心✅的绝佳美食，能否再次得到赏味人的一致认可呢?
作为同样热爱美食的活力青年，周士博以独特的养生理念在海选中出奇制胜，即使与专业厨师同台对垒，也毫不㊣示弱。他的自信和活力带动了全场的㊣气氛，也让赏味人对他所要展现的红楼美食充满好奇。
面对与对手不谋而合地选择了同一部文学巨著作为创作灵感的挑战，周士博展现出了超乎寻常的淡定与从容，他精心✅准备了一道别出心裁的佳肴——现代演绎版“油炸焦骨头”。这道菜灵感源自《红楼梦》第八十回中对夏金桂饮食偏好的细腻描绘，其中油炸焦骨头不仅是她钟爱的美味，更在无形✅中勾勒出了一个性格鲜明、贪婪成性的角色轮廓。油炸焦骨头的制作技艺可上溯至宋代，据《东京梦华录》所载，“炙子骨头”曾是皇室寿宴上㊣备受推崇的佳肴，作为群臣献瑞、共庆华诞的佳酿伴侣。周士博巧妙地借用了这一历史典故，却又不失创新地将之与现代烹饪艺术相结合。精选了肉质✅细腻的猪小排作为主料，通过独特的✅腌制手法，将蜂蜜的甘甜与豆瓣酱的咸香完美融合，赋予了肉块前所未有的多重风味，甜中带咸，外层的㊣酥脆与内部的鲜嫩形成鲜明对比，令人回味无穷。他能否凭借这道饱含深意的“油炸焦骨㊣头”成功突围，继续其自信满满的挑战之旅呢？
赛制扣人心弦，紧张氛围弥漫全场，每位选手都倾尽所能，施展出各自的独门绝技。这即将上演的，不仅是一场关于味蕾的盛宴，更是一场充满未知与惊喜的美食巅峰✅对决，悬念迭起，精彩程度超乎想象。
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