———— 发布时间：2024-11-03 编辑：k8凯发版官网 阅读次数：————
最近，在北京“闻三文鱼而色㊣变”，一下子将这个鱼类闹得妇孺皆知，人们避之唯恐不及。那么，三文鱼到底是什㊣么鱼类？是不是传播新冠病毒的媒介呢？下面请看详细分析。
上这样介绍三文鱼（Oncorhynchus）：又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太✅平洋、北冰洋交㊣界㊣的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，三文鱼肉㊣质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。
三文鱼曾经多次濒临灭绝。在过去的100年里，人类无节制地捕鱼，导致一些珍贵的三文鱼物种消失。随着科技的发展下饭菜 漫画，全世界都开始了三文鱼人工养殖，既确保了野生三文鱼的数量，维持生态平衡，也大大地满足了人类对它的需求。
1985年，挪威渔业部部长带领国✅家团队飞至日本推广挪威三文鱼，期望用三文鱼做寿司。1994年，日本使用挪威三文鱼用做生鱼片和寿司。后来，挪威海鲜局将挪威三文鱼带入中国市场。今天，在挪威海产管理局多年的努力下，挪威可持续的供应优质三文鱼得到了中国消费者的广泛认可，受到中国越来越多消费者的喜爱。
进入6月以来，在我国，可以说即将消灭新冠病毒。在北京，已连续50多天没有本地报告新增确诊病例。在形势如此大好的局面下，6月11日，北京新㊣增1例；6月12，北京新增6例。
通过调查发现，以上病例均有新发地农产品批发市场活动史。在当日北京市进行的农贸批发市场大排查中，5424份环境样本，新发地有40份核酸检测呈阳性；517名从业人员中，45人咽㊣拭子阳性。
6月㊣12日晚，新发地批发市场董事长张玉玺接受采访时表示，相关部门从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，货源为京深海鲜市场。一夜之间，北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福下架全部三文鱼。
中国疾控中心流行病学原首席研究员曾光13日接受人民日报客户端谈北京疫情防控时表示，相较牛羊肉等需要烹调熟之后才能吃，三文鱼本身比较特殊，往往生吃。目前暂时不知道病毒的来源，不知道是“人感染了三㊣文鱼，还是三文鱼感染病毒在前”，“在这些问题没弄清楚前，建议大家不要生吃三文鱼，要等检测㊣结果出来。”
在接受记者采访时，吴尊友表示，目前还很难去断定批发市场的传染源✅到底是什么。比如，我们不能因为在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，就下结论说三文鱼就是传染源。接触到案板的所有人或物品都有可能。
比如，可能案板的主人就是一个新冠病毒感染者，他在讲话过程中飞沫落到了案板上；比如，可能前来采购的㊣客人是新冠病毒感染者，他在案板前待的时间比较长，在与主人交流或砍价的讲话过程中，也可能造成案板被污染；比如，可能案板主人销售的其他物品是被污染的，带有新冠病毒，也可以污染✅案板。
目前研究暂未发现新冠病毒可通过三文鱼引起传染，但在储藏、运输、销售㊣等过㊣程中，可能因周围环境存在被病毒污染的风险。比如：
销售㊣条件：在销售过程中，周围环境较为复杂，处理三文鱼肉的刀、案板等卫生条件不过关，也有可能被病毒污染。
由此，可以说，三文鱼这次是真的被“殃及池鱼”，怪只怪它出现在错误的时间、错误的地㊣✅点，摊上了这件大事。
