———— 发布时间：2024-11-12 编辑：k8凯发版官网 阅读次数：————
快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等✅㊣特点。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现㊣了“快餐文化”和“速食主义”。
国家统计局发布数据显示，2020年，全国餐饮收入39,527亿元，同比下降16.6%，限额以上单位餐饮收入8,232亿元，同比下降14%。2021年，中国餐饮㊣行业收入规模为46,895亿元，同比增长18.6%。2022年1-12月，全国餐饮收入43941亿㊣元，同比下降6.3%。2023年1-11月，全国餐饮收入47485亿元，同比上升19.4%；2023年1-11月份，全国餐饮收入、限额以上餐饮收入增速分别比上年同期上升24.8个、24个百分点。餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅12.2个百分点。
2021年3月18日，国家卫生健㊣康委、国家市场监管总局联合发布GB31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》。该标准是我国首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准，对于提升我国餐饮业安全水平，保障消费者饮食安全、适应人民群众日益增长的餐饮消费需求具有重要意义。GB 31654-2021《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》包括术语和定义，场所与布局，设施与设备，原料采购、运输、验收与贮存，加工过程的食品安全控制，供餐要求，配送要求，清洁维护与废弃物管理，有害生物防治，人员健康与卫生，培训，食品安全管理等内容。
产业研究院发布的《2025-2030年中国快餐业发展预测及投资咨询报告》✅共十一章。首先介绍了快餐的定义、分类、特点、经营形式✅等，接着分析了国内餐饮业和快餐业的发展现状，然后具体介绍了中式快餐和西式快餐。随后，报告对快餐业做了区域发展分析、主要企业经营状况分析海鲜、餐具包装分析、行业竞争和投资分析，最后对快餐业的发展前景做出了科学的预测。
本研究报告数据主要来自于国家统计局、发改委、产业研究院、产业研究院市场调查中心、中国饭店协会、中国烹饪㊣协会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过㊣专业的分析预㊣测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对快餐业有个系统深入的了解、或者想投资快餐经营，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。
